PRÁTICA 1: estabilidade térmica do leite

24 cards

• O que é estabilidade térmica do leite?
• Em que tipo de leite a estabilidade térmica é realizada?
• Qual é a importância de saber a estabilidade térmica do leite?
• Qual é um dos principais componentes do leite responsável pela estabilidade térmica?
• O que são micelas de caseína?

feito no Card.AI